要检测是否地沟油的最简单方法:在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。  把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那也可能是地沟油。请发出你的爱心，把这信息转发到你的亲戚朋友和所有的群。