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发表于 2023-2-18 15:04 内容来自祁门人网论坛手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 安徽省淮南市 电信

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餐饮领班
( x+ f: s4 {3 p8 ]5 ^' y) w5 [' L工作职责:
9 P$ N3 ~% t+ W1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。/ M" U9 A" _% }3 K- [
2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。
: h4 m& t- Y+ `% X5 R3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。( Q4 O$ D3 Z% z2 @: N, H5 ^6 W
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。
! E0 X# S' b# }) `+ e5.注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决。, ?& f3 L' U  U9 e, F
6.负责餐餐厅用具的补充。
5 b7 B  X( p8 j! w5 ]7.落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
0 U, ^1 Z+ F% j1 C4 |: W5 B5 J8.每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。
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